¿Tienes ganas de un buen mezcal?

Producción de mezcal en Puebla.

"Denominación de Origen al Mezcal para 116 municipios"

El Estado de Puebla en 2015, recibió por parte del Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI), la Denominación de Origen al Mezcal para 116 municipios, lo que ha representado un abanico de oportunidades para el desarrollo del campo poblano.

Actualmente cuenta con 66 municipios con cultivos de agave mezcalero que representan 6,900 hectáreas sembradas, además de otros 58 viveros que producen hasta 5 millones de plantas. Esta riqueza permite nutrir a 120 unidades de producción de mezcal , también llamados palenques, colocando al Estado de Puebla en el segundo lugar nacional en producción de mezcal, con 500 mil litros anuales, de acuerdo al Consejo Mexicano Regulador de la Calidad del Mezcal.

El apoyo del gobierno del Estado ha permitido fortalecer la infraestructura de la industria del mezcal y mejorar los procesos de producción, por lo que se ha convertido en una alternativa de mejores ingresos para los habitantes de las diferentes regiones productoras de mezcal poblano, como la Miixteca Poblana, Sierra del Tenzo, Reserva de la Biosfera Tehuacán–Cuicatlán y el Altiplano Poblano.

Los productores cuentan hoy con marcas registradas, y exportan a diferentes países.

Un nuevo atractivo turístico en Puebla: la Ruta del Mezcal.

Este paseo comprende los municipios de Tehuacán, Zapotitlán Salinas y Caltepec, donde los agricultores tienen una tradición ancestral en la elaboración del mezcal. La ruta, además de ofrecer recorridos para conocer el proceso de elaboración de esta bebida y el conocimiento del trabajo de los mezcaleros de la región, también ofrece bellezas naturales, montañas, cactáceas, bancos de sal y otras peculiaridades que hacen muy atractiva la visita.

Tienes Ganas de Puebla.

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